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豆腐香菇菜饼
主料:豆腐100克、香菇2朵、胡萝卜一小根、青椒半个、莲藕100克、鸡蛋一枚、淀粉2大匙、洋葱半个
调料:盐1小匙、黑胡椒粉1小匙、植物油2大匙、糖1小匙

类型:『 煎炸 』

时间:2017年10月15日

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点击数: 作者:Claire Chuang

标签:豆腐香菇菜饼 豆腐香菇菜饼的做法
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豆腐香菇菜饼介绍

豆腐可以说是百搭食材,用来做蔬菜饼也是不错的选择。制作菜饼时我还在豆腐饼里加了香菇、胡萝卜等蔬菜,营养丰富,美味好吃,煎的时候见意饼面摊小一点,煎到两面金黄即可。

材料:豆腐100克、香菇2朵、胡萝卜一小根、青椒半个、莲藕100克、鸡蛋一枚、淀粉2大匙、洋葱半个

调味料:盐1小匙、黑胡椒粉1小匙、植物油2大匙、糖1小匙

豆腐香菇菜饼的做法:

1、准备好食材,胡萝卜、洋葱、青椒、香菇、莲藕分别切碎;

2、豆腐、淀粉与鸡蛋混合打成泥,加植物油、盐、黑胡椒调味;最后放蔬菜碎拌匀备用;

3、平底锅倒少许油,倒适量豆腐糊,摊成小饼;

4、两面煎制金黄色即可出锅。

成品图:

豆腐香菇菜饼制作技巧:

1、食用时可沾番茄酱。

2、建议摊小饼,太大很容易碎。

豆腐的功效:

豆腐营养极高。豆腐里的氨基酸成分是很好的优质蛋白食品。豆腐的脂肪是不饱和脂肪酸,并且不含有胆固醇,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。

豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外;也是高血压、高血脂、高胆固醇症患者的最佳食品。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。

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