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糖醋白薯
主料:白薯500克
调料:花生油3ml、白砂糖50克、香醋5ml、香葱5克

类型:『 焖煮 』

时间:2017年10月17日

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点击数: 作者:sourcehe

标签:糖醋白薯 糖醋白薯的做法
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糖醋白薯介绍

这款糖醋白薯是用白心番薯制作而成的,口感酸酸甜甜非常爽口,制作时要注意炒糖色一定要小火,慢慢炒,否则易糊,做好的糖醋白薯外皮酸甜可口,肉香滑软绵,热乎乎的,暖暖的,秋冬的味道。

白薯是番薯中的一种,肉是白色,顾名思义,叫白薯。白薯比红薯的硬,且也比白薯香,水份没有红薯的多。

糖醋白薯的做法:

1、新鲜白薯洗净,沥干水;PS:白薯外皮是红薯哦,肉是白薯故叫白薯。

2、白薯去皮,切块;

3、热锅,放油,放入白砂糖,中小火炒出糖色;

4、把白薯块加入,翻炒;

5、让糖色均匀裹住白薯块,要小火哦,继续翻炒;

6、加入香醋,继续小火翻炒;

7、炒熟,均匀入味,喜欢吃葱的加上香葱关火,起锅即可。

成品图:

糖醋白薯制作技巧

1、挑选番薯的时候要选择均匀的长条;

2、炒糖色的时候一定要小火,慢慢炒,否则易糊;

3、我采用的是香醋,使得糖醋白薯更加美味。

白薯的挑选技巧:

1、挑选番薯的时候,有黑色斑点的不能吃;

2、发芽的番薯也不能吃,容易中毒。

3、选择光泽皮没有破损的;4.形状选择长条,均匀的。

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