聚餐网提供专业的养生食谱大全
聚餐网台湾馆
您当前位置:聚餐网 >> 家常菜谱 >> 浏览菜谱
西兰花炒鸡蛋
主料:鸡蛋3个、西兰花1朵
调料:料酒1勺、油盐适量

类型:『 小炒 』

时间:2017年10月26日

等级:

点击数: 作者:斯佳丽WH

标签:西兰花炒鸡蛋 西兰花炒鸡蛋的做法
视频观看地址
西兰花炒鸡蛋介绍

西兰花炒鸡蛋做法很简单,炒制的时间要快,首先把西兰花焯水,然后把鸡蛋煎好后直接倒入调味即可转,西兰花焯水和翻炒时间不宜过长,避免丧失和破坏防癌抗癌的营养成分哟。

西兰花炒鸡蛋的做法:

1、准备好原材料西兰花清洗净,切小朵。

2、鸡蛋加入适量的盐调味,1勺料酒帮助去腥,打散备用;

3、烧锅开水,加入几滴油和少许盐,放入西兰花进去焯水,变色后捞出;

4、热锅凉油,倒入打散的鸡蛋液;

5、待蛋液微微定型后用筷子将它划散成小块;

6、放入焯好的西兰花;

7、加入适量的盐翻炒均匀即可享用。

成品图:

西兰花炒鸡蛋制作技巧:

1、鸡蛋加入点料酒不仅帮助去腥还能让鸡蛋更蓬松;

2、西兰花焯水时加入点盐和油能保持蔬菜翠绿的色泽。

西兰花焯水几分钟能熟?

一般等水开后西兰花放进锅里2-3分钟就可以了,锅里烧适量清水,烧开后下西兰花焯水至变色即捞出放一旁沥干水。焯水的时候锅里放一两滴油,可以让西兰花更翠绿。

西兰花的功效:

西兰花作为一种营养丰富的食材,它颜色鲜艳、肉质脆嫩、美味可口,而深受人们的喜欢。但吃西兰花要注意,菜花上常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药。

说起西兰花的营养价值,首先就是它所具有防癌抗癌的功效,现在已被各国营养学家列入人们的抗癌食谱。西兰花还富含钙等多种矿物质,常吃能有效的补充钙质,强健身体,提高免疫力;常吃西兰花能降血糖,降血压,降血脂、健脑强胃、提高记忆力、通便补肾、增强血管韧性、抗衰老等功效。

发表评论

博评网