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义式小肉丸番茄蔬菜汤
主料:猪绞肉150g、板豆腐50g、新鲜香草或干燥义式香料一大匙
调料:盐巴半茶匙、黑胡椒半茶匙、洋葱半颗切碎、大蒜去皮切碎、西洋芹两根、红萝卜半根、牛番茄两大颗、高丽菜中型的1/4颗切大块、番茄罐头100ml 打成汁、猪高汤一锅盐和黑胡椒少许

类型:『 焖煮 』

时间:2017年10月15日

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点击数: 作者:斯佳丽WH

标签:义式小肉丸番茄蔬菜汤 义式小肉丸番茄蔬菜汤的做法
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义式小肉丸番茄蔬菜汤介绍

平常都用牛肉炖番茄蔬菜汤,今天在超市买了黑猪肉做了香草肉丸来煮汤。小肉丸加了豆腐,热量降低、营养加分。满满的蔬菜量,很适合平常大鱼大肉的都市人享用。

义式小肉丸番茄蔬菜汤的做法:

1、[香草小肉丸]豆腐用厨房纸巾尽量吸干。 综合香草叶取下一起切碎碎。将猪绞肉、豆腐、香草、盐和黑胡椒搅拌均匀,搓揉摔打至有黏性,做成一颗颗小丸子。

2、平底锅热油,将小丸子表面煎成金黄色定型,肉丸要等到与锅接触那面煎好再用锅铲慢慢翻面,不要一直翻动以免散开。

3、平底锅橄榄油爆香蒜末,加入蔬菜拌炒,换到汤锅,加入番茄酱和高汤,煮至蔬菜变软。

4、加入小丸子煮熟,用盐和黑胡椒调味。喝的时候可以加新鲜或干燥罗勒增添风味。

成品图:

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